一碗老鸭汤那是浓缩很多食材的精华，那么老鸭汤怎么做呢？炎热的夏季，养生选择也是不少的，做老鸭汤是不错的选择。那么夏季老鸭汤做法有哪些呢？夏季老鸭汤怎么烧呢？一起跟着本文来学下！

　　夏季老鸭汤做法

　　一，海带老鸭汤

　　材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。

　　做法：

　　1、老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。

　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。

　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。（用砂锅炖3-4小时）

　　二，酸萝卜老鸭汤

　　材料：老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、毛哥酸萝卜一包、花椒适量、枸杞适量。

　　做法：

　　1、老鸭杀死去毛清除内脏洗净，宰成大块。

　　2、加姜片和料酒去腥，放置10分钟。

　　3、将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去其异味和油腻。

　　4、加入水烧开，煮几分钟，去其泡沫，除去异味后捞出。

　　5、取砂罐，加入适量的水和老鸭汤萝卜包，猛火烧开。

　　6、倒入鸭肉，再加入老鸭汤调料包和干料包，还可以加入适量的枸杞和大枣，大火烧开5分钟转入中火。

　　7、半小时候转入小火满炖2小时即可出锅。

　　三，滋补老鸭汤

　　材料：净老土鸭2500克；枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。

　　做法：

　　1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。

　　2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。

　　3、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

　　四，虫草花炖老鸭汤

　　材料：老鸭半只，虫草花适量，淮山适量，黄芪适量，党参适量，枸杞子适量。

　　做法：

　　1、一贯广东老火汤的做法，将所有材料入锅加水烧开。

　　2、文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。

　　五，笋干老鸭汤

　　材料：半片鸭、笋干、姜、料酒。

　　做法：

　　1、鸭子洗净斩块，焯烫后捞出洗净。

　　2、笋干清水浸泡片刻洗净，沸水焯烫后清水冲洗挤掉水份。

　　3、鸭块和笋干放入汤锅，加水没过食材小火烧开，放料酒，姜，熬煮1个钟头左右即可。

　　结语：夏季吃上一碗老鸭汤那是相当不错的选择，当然如果自己会做的话是相当的好的，今日推荐的这几款老鸭汤的做法，大家还是可以好好的学下，自己也能做出营养的老鸭汤，在炎热的夏季进行养生，不错哦！（参考网站：心食谱）