花生本身含有很高的营养价值，而且做法多样的，但是最令人难以忘怀，小编相信是花生米！那么怎么令人忘怀的花生米怎么做呢？有哪些花生米的做法可以学下呢？跟着小编一起来学习下吧！

　　花生米的做法

　　一，咸香炸花生米

　　材料：花生，油，糖。

　　做法：

　　1、锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。

　　2、倒入花生，开中火，不停划圈炒动。

　　3、至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。

　　4、这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。

　　5、花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。

　　二，五香花生米

　　材料：生花生米半斤，花椒1小撮，干辣椒5颗，八角2个，五香2勺，桂皮1块，糖，姜片，盐适量。

　　做法：

　　1、所有材料放一起，水没过约5公分，煮半小时。

　　2、放凉即可。

　　三，老醋花生米

　　材料：主料花生米350克。辅料青红椒25克，圆葱15克，胡萝卜少许。调料色拉油适量（实耗20克），蚝油20克，海鲜酱10克，橙汁10克，陈醋10克，白糖20克。

　　做法：

　　1、将蚝油、海鲜酱、橙汁、陈醋、白糖调和成汁，炒锅上火，倒入色拉油、放入花生米，逐渐加热，将花生米炸至金红色时捞出待用。

　　2、取一深点的汤盘，将花生米放入盘中，浇上调料汁。

　　3、将青红椒去蒂去籽切小丁，圆葱剥去皮洗净切小丁，胡萝卜洗干净切丁，将青红椒丁、圆葱丁、胡萝卜丁末撒在花生米上即可上桌。

　　四，酒鬼花生米

　　材料：花生米、花椒、干红辣椒、盐、白糖。

　　做法：

　　1、花生米用水泡涨，剥去花生米的红衣，沥干水分。

　　2、炒锅内放油，放入冰冻好的花生米，油慢慢小火加热，当炸熟后捞出。

　　3、等油温升高一些后，再把花生米放入复炸一次捞出沥油。

　　4、锅里留少许底油，放花椒、干红辣椒段炒香。

　　5、倒入花生米翻炒。

　　6、起锅前撒适量盐、白糖调味即可。凉后很酥香哦！

　　花生的营养价值

　　它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效果。

　　花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，比如花生中的四烯酸属于不饱和脂肪酸，具有降低血脂和血清胆固醇的功能，可以减少冠心病的发病危险。

　　花生仁外面的那层红皮是可以促使血小板生成的，它可以避免血小板聚集。从这个意义上讲，花生会对预防心血管疾病有一定的作用。因为血小板容易与人体内的纤维蛋白原结合在一起形成斑块，斑块多了就会造成血管狭窄，冠心病也就由此发生。（参考网站：心食谱）