夏季是食物中毒的高发期，吃食物一定要注意，一不小心就会中招。近日，一家美容培训中心搞培训，结果20多个人出现了食物中毒的情况，现在这20人住进医院进行治疗，这次集中在一家酒店做培训，总共有80多人，这么多人都是在酒店吃住的，但是，其中60人安然无恙，只有20个人出现食物中毒，难道是酒店的饭菜出问题了？

　　事后经过调查，酒店的饭菜没有问题，而是这20多人在晚餐之后去吃了街边的小摊，才导致了食物中毒，这些街边小摊大都是晚上10点钟开始营业，这些学员晚上去吃这些小吃，才导致这样的结果，但是，他们又很难说清楚究竟吃的是哪家小吃，这次的食物中毒很难找到源头，而办培训的公司是选用的大酒店，如果酒店的饭菜没有问题，那么培训公司是不会负任何责任的，这些得了食物中毒的学员只能自己承担医药费。

　　其实，承担医药费是小事情，关键是食物中毒会伤害身体，所以，一定要远离食物中毒，食物中毒的预防并不难，关键是提高预防的意识，不乱吃食物。那如何预防食物中毒？我们一起来看一下。

　　1、夏季少去外边吃饭。虽然家里的饭菜可能没有饭店做的美味和精致，但是，却是最安全的，夏季很多食物都容易腐烂，容易滋生细菌，酒店如果在卫生方面管理的不够严格，就餐的人就很容易吃出问题，所以，夏季，还是少出去吃饭为好。

　　2、选择卫生条件好的酒店。有家的人可以在家里就餐，但是很多打工的人是一定要在外面吃饭的，那就要掌握一个原则，无论是吃快餐还是应酬，都要选择卫生条件好的酒店，不要在街边的小摊就餐，很多的街边小摊没有执照没有卫生许可证，他们的卫生条件根本无法保证。

　　3、家里烹饪要做好安全。家里的砧板要做到生熟分开，准备两个砧板，一个切生的肉食，一个切熟食，因为生肉在没有烹饪之前很可能会含有一些细菌，如果用一个砧板，会直接导致熟食被污染，吃了之后容易发生食物中毒。

　　4、公共食堂要把好进口关。学校、军队等是人群比较密集的场所，这些地方就餐的人员很多，最容易发生食物中毒，所以，对于这些场所一定要严加管理，避免食物出现问题。

　　5、注意食物的特性，不吃相克的食物。相克的食物意味着其中的一些成分相互克制，对健康是有伤害的，吃了相克的食物会引起食物中毒，比如猪肉和菊花就不能同时吃。

　　6、有一些食物一定要熟透了才能吃。有些食物在生的时候是有毒的，烹饪熟透之后吃起来却非常的美味而且无毒，比如四季豆，千万不能半生不熟的吃，容易食物中毒。（实习编译：李堃 审校：陈加勇）

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