胃是人体消化器官，水谷汇聚之所，上接食道，下通小肠，主要用于将大块食物研磨成小块，并将食物中的大分子降解成较小的分子。然而现在，急、慢性胃炎和溃疡病等胃病患者越来越多，其中多为青壮年，究其原因，主要与他们的进食不科学有关。

　　怎么吃会伤胃?

　　1.吃得过快。有些人习惯于吃得快，吃得急，狼吞虎咽，口中的食物未加多咀嚼，消化液分泌不足，食物难以充分消化，易致胃病。

　　2.吃得过饱。《黄帝内经》曰：饮食自倍，肠胃乃伤。暴饮暴食，不仅使胃的消化能力难以承受，造成消化不良，有时还可导致急性胃扩张、胃穿孔等严重疾患。

　　3.吃得过烫。临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物。事实上，吃烫嘴的饭菜，喝热茶，喝滚烫的开水都是不良的饮食习惯，对胃损伤较大。

　　4.多吃冷食。有些人特别喜欢吃冷的东西，尤其是夏天，刚吃完东西就喝上一杯冰冻的饮料，长期这样，很容易养成胃病。要知道冷食会降低胃的温度，使胃的抗病能力下降，一旦遇上较多的致病性微生物，就容易导致胃病。

　　5.食物过辣。经常进食辛辣食品，可刺激胃黏膜充血，久而久之，可导致慢性胃炎。

　　6.边走边吃。人在咀嚼、吞咽、消化食物时，胃肠部需要大量的血液供应。但如果此时人体在行走，血液供应会从胃肠等消化系统转换到肌肉，引起消化不良，长此以往，对胃就会造成很大的伤害。

　　什么食物最伤胃?

　　1.油炸食品。相信吃油炸食品是很多人的爱好，如炸鸡、炸薯条等，但这类食物对胃危害大，由于其含高脂肪和油脂在高温下产生的一种叫“丙烯酸”的难消化物质，人体的胃部难以消化，会自动分泌出更多的胃酸，容易增加发生发酸和肠易激综合征的机会。

　　2.“剩”饭。许多家庭或者白领，都习惯把剩饭留下来加热再吃，避免过于浪费。但有研究发现，由于米饭中的淀粉成分达到一定温度时会产生糊化效果，使得剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了容易发生消化不良甚至导致胃病。

　　3.番茄。番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。

　　4.西兰花。西兰花富含多种营养素和膳食纤维，一直被作为防癌、抗衰老的食物。但正因为西兰花中可溶性膳食纤维特别多，而这种纤维只有在大肠里才能被分解，并会产生大量气体，容易导致肠胃内多余的气体累积。

　　5.咖啡。咖啡会刺激胃，使其分泌过多的胃酸，导致消化不良和泛酸。特别是有胃溃疡和烧心症状的人要少喝咖啡。含咖啡因的饮料也要少喝。