贵州医科大学第三附属医院内科
糖尿病人能吃山楂吗
山楂中含有丰富的钙、维生素C、胡萝卜素、黄酮类物质、胆碱、乙酰胆碱及有机酸等,可降血脂,防治糖尿病性脑血管并发症。每天适宜吃3~4个。
山楂营养档案
【性味归经】性微温,味酸、甘,归牌、胃、肝经。
【营养功效】含酒石酸、柠檬酸、山楂酸、酶类、糖类、维生素C、胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙等。具有开胃消食、防治心血管疾病、治疗腹痛和腹泻提高免疫力和抗癌的功效。还可用于食积腹胀、肥胖、脂肪肝、胆囊炎、冠心病、便秘、妇女闭经或量少、高血压、高脂血症等病症的辅助调养。
山楂食用宜忌
1、山楂具有降血脂的作用,血脂过低的人多食山楂会影响健康。
2、儿童、孕妇、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用山楂。
3、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、肠炎患者适宜食用山楂。
山楂降糖食谱:山楂粥
材料:山楂25克,大米100克。
山楂粥做法:
1、山楂洗净,去籽和蒂;大米淘洗干净,浸泡30分钟。
2、锅中加水烧开,放入山楂、大米煮沸,改小火熬煮成粥即可。
[能量计算器]总能量约361千卡,蛋白质7.8克,脂肪0.7克,糖类82.2克。
山楂降糖食谱:山楂炖牛肉
材料:山楂100克,瘦牛肉250克.
调料:葱花、花椒粉、盐、鸡精适量,植物油5克。
山楂炖牛肉做法:
1、山楂洗净,去籽和蒂;瘦牛肉洗净,切块,放人开水中焯去血水。
2、炒锅倒入植物油烧至七成热,下葱花、花椒粉炒出香味,放入牛肉翻炒均匀。
3、倒入开水和山楂小火炖熟,用盐和鸡精调味即可。
[能量计算器]总能量约382千卡,蛋白质50.9克,脂肪11.2克,糖类21.1克。
[烹饪一点通]炖牛肉时,加少许茶叶,牛肉易烂。
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