在生活中，很多人喜欢吃米线，米线的味道是特别不错的，所以也是深受大家的喜欢的，下面就来说说吃米线的一些注意事项！

　　做米线不可避免的要用到明矾，这种东西吃多了会大大增加得老年痴呆症的风险。所以说米线并不宜多吃，如果我们经常的吃米线，那么就会对我们的身体健康造成伤害，这是我们在吃米线的时候需要去注意的地方。

　　米线的主要成份是淀粉，其他营养物质的含量非常少，再加上米线在制作的过程中经过长时间的高温处理，营养成分更是损坏严重，所以长期食用米线可能会导致营养不良，另外我们在食用米线的时候，都会感到米线非常的烫了，如果长期的食用发烫的米线，那么对于我们人体的肠胃也是非常不好的。

　　所以说，吃米线一定要选择好，不要食用不正规厂家生产的或者路边摊的米线，而且，米线最好不要当做主食长期食用，如果我们经常的吃米线，那么往往就会对身体造成伤害了，所以我们一定要适量的食用米线，不然会给我们人体的健康造成许多的不必要的麻烦的。

　　米线富含碳水化合物，低脂或无脂，含少量蛋白质。一碗煮或蒸的米线只含150卡热量，无脂肪，可配上有减肥作用的炒蔬菜如包菜、花菜或欧芹等食用。米线含有大米的营养，也算是主食，虽然不会太发胖，但是，米线需要煮的，也是含有热量的，如果用荤汤制作，那热量就高了，喜欢吃要适量，不能吃太多。

　　关于食用米线的一些注意事项，通过介绍之后，相信大家也都了解了。因此，大家在食用米线的时候是需要多注意的，因为米线的制作中是会使用到明矾的，而明矾对人体健康也是有伤害的，所以，米线虽然好吃了，但是也不要过量的食用，希望大家可以多注意注意。

　　吃米线容易消化吗

　　米线容易消化，肠胃不好的人适宜多吃，米线较面条来说口感更好，可以和多种菜肴搭配，不会夺味。

　　米线缺点：

　　营养价值不高，制作米线的过程中，大米经过高温蒸煮会丧失很多本来就不多的微量元素，导致大米中的营养流失很多。

　　米线是汉族传统风味小吃，云南称米线，中国其他地区称米粉。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

　　米线怎么做好吃

　　榨菜米线

　　1、先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段；

　　2、油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可；

　　3、弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火；

　　4、将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。

　　过桥米线

　　1、先将米线、豆芽、豆腐皮等材料分别下锅焯烫，米线焯烫半分钟后捞出自然晾凉，豆芽、豆腐皮则焯烫至熟备用；

　　2、将乌鸡或者柴鸡放入砂锅中，用中火慢慢煲1个半小时，直到鸡肉软烂即可，这是过桥米线的原始汤，高级一些的也可以加入火腿、老鸭、腔骨一起煲，汤的味道越香越好，同时最好保证汤面上有一层薄油；

　　3、鸡汤沸腾后将砂锅烧热，连汤带油盛入砂锅中保持温度，食用前先放鹌鹑蛋、里脊片等生材料，肉片变白后再下火腿片、米线、豆芽、豆腐皮等，拌匀后即可。

　　米线热量高还是面条热量高

　　面条热量高一点，不过吃面条更加不容易饿。

　　每百克的面粉（小麦面粉）热量是334.00千卡。

　　每百克的稻米（大米）的热量是343.00千卡。

　　但是挂面由于有长期储存的需要，要求含水量相对较低，一般要求≤14%；而米线是即食食品，含水量可以高达50~70%，因此折算下来：

　　每百克面条的热量是334.00×（1-14%）=287.24千卡。

　　每百克米线的热量是343.00×（1-50~70%）=102.9~171.5千卡。（参考网站：久久健康网）