在我们的眼里癌症是目前最为可怕的，据悉大部分的人时时都在担心会不会被癌症找上门。你知道为何人们会这么害怕吗？其实主要有两点，第一点就是癌症的死亡率非常的高。第二点就是致癌的物质实在是太多了。据悉在衣食住行中就有不少的致癌物逗留，下面就就从饮食方面简单的介绍一下。

　　电子烟也致癌

　　在生活中有不少的人都清楚吸烟会致癌，因此扔掉烟草改用电子烟是不少人的选择。不过你知道吗？其实电子跟香烟一样都是有致癌的风险，只是相比香烟来说风险比较低而已。最近美国纽约的一份研究数据就说明了电子烟也会导致细胞突变，诱发癌症。据了解，研究人员通过肺细胞还有膀胱以及老鼠进行了对比试验。试验结果告诉我们在电子烟的烟雾下，不管是人类的器官还是老鼠都遭遇了一定的基因损伤。也就是说电子烟并不是真的特别的安全，有致癌的风险。当然这项研究的真实性还是有待证明。

　　其实不管电子烟会不会致癌，戒烟就是我们最佳的选择。生活中有不少的致癌物质，想要远离癌症的困扰就要知道致癌物，只有这样才能避免。那么下面就详细几种常见的致癌物。

　　1. 油炸腌制食物

　　生活中致癌的食物还是非常的多，当然最为常见的就属于油炸以及腌制类的食物。据了解油炸的食物含有丙烯醯胺，这是一种常见的致癌物质。而腌制类的食物则有硝酸盐，因此想要预防癌症就要远离油炸以及腌制的食物。

　　2. 酒精

　　喝酒会致癌这点大家都了解，但生活中还是有不少的人都会喝酒。那么你知道吗？喝酒不仅仅是导致一种癌症的出现，它还会导致食道癌，乳癌还有肝癌等等。

　　3. 反复煮沸的水

　　我们每天都会喝水，那么你知道吗？其实反复烧沸的水也会致癌。据了解，反复烧沸的水含有一种亚硝酸盐，这种物质一旦进入体内就会形成致癌物亚硝酸胺。

　　4. 隔夜菜

　　在冬季很多人都喜欢吃隔夜菜，尤其是火锅的汤底。那么你知道吗？隔夜菜最好是少吃，因此它会致癌，尤其是绿叶蔬菜以及白菜这类的食物，据悉这类的食物隔夜之后会产生亚硝酸盐，这是致癌物必备的物质。

　　以上都是属于饮食类的致癌物，其实生活中还有不少的致癌物。比如说马桶香味文具还有装修材料等等。虽然说致癌物特别的多，但我们做好预防癌症就会远离我们。（99健康网（www.99.com.cn）专稿，如需转载请注明出处。）