炖煮是比较需要时间考验的一种烹饪做法,炖菜其实是有蛮多种,如果想要自己吃上自己做的炖菜,又想要短时间内完成的话,今日小编整理六道食谱,不妨来学下,真的是可以帮助自己做出好吃的炖菜的!
一,清炖跳跳鱼
材料:跳跳鱼六条,豆腐一块,葱姜少许,盐、料酒适量。
做法:
1、跳跳鱼去除内脏并且清洗干净,豆腐切成小块,准备好葱姜。
2、在锅里加适量食用油,将这几条鱼稍微煎下,加入葱姜进行爆香。
3、加入适量的开水,炖煮2分钟。
4、将豆腐加入,改成小火炖煮半个小时。
5、加入适量盐以及葱花调味和点缀,即可。
二,土豆炖牛肉
食材:牛肉适量,土豆和萝卜各一个,洋葱半颗。
做法:
1、将牛肉切成大块,土豆以及萝卜切小块。
2、在锅里面加油,放入土豆萝卜洋葱一起炒,炒1分钟加入牛肉,炒到有香味。
3、加入适量的开水,并且放入调味料,烧开去掉杂质,用小火炖煮到牛肉熟透。
4、撒点葱花,即可出锅。
三,清炖狮子头
食材:肉馅500克,盐、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜等各少许。
做法:
1、肉馅要肥瘦都有,这样味道以及成型好看。
2、在肉馅里面加入盐、料酒、生抽等配料,加入适量的清水进行搅拌。
3、在高汤的锅里将捏成团的狮子头放进去,大火烧开,去掉杂质,
4、改成小火炖煮,16分钟加入青菜烧开即可!
四,猪肉白菜粉条
食材:白菜,猪肉,粉条,葱姜少许、盐适量。
做法:
1、粉条先要泡软,白菜切成片状,就是白菜叶子是单独摆放的。猪肉切碎。
2、在油锅里面爆香葱姜蒜以及辣椒,炒出香味加入猪肉再次翻炒。
3、加入白菜一起翻炒,加入适量生抽一起再翻炒。
4、加入适量的开水,加入粉条一起炖煮,等待粉条熟透即可。
五,排骨炖萝卜
食材:排骨适量、萝卜一根,盐少许。
做法:
1、将排骨切成段状,用开水焯掉一遍杂质,处理好萝卜并切块。
2、先将排骨进行炖煮到骨肉分离。
3、加入萝卜以及葱一起再炖煮,直到萝卜煮熟。
4、加入适量的盐进行调味即可。
六,炖煮猪肉
食材:猪肉500克(五花肉),酱油、料酒适量,白糖和盐少许,葱姜少许。
做法:
1、五花肉切成块状,用葱姜开水先去腥。
2、然后在锅里加入油,加入葱姜蒜进行爆香。
3、切好的猪肉放进去爆香,加入适量的白糖、料酒、酱油以及大料一起炖煮。
4、小火炖煮60分钟,撒葱花即可。
炖菜绝对是大家值得尝试在家做的美食,而且这些炖菜确实是很简单好吃的,如果大家有条件的话,真的应该在家自己做,相信不会比你在外面吃来的差,当然要多试几次,一次就做好吃,那小编也甘拜下风了!(99健康网(www.99.com.cn)专稿,如需转载请注明出处)
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