红豆汤的做法一

　　主料：赤小豆1碗、红糖适量

　　做法：

　　1.晚上睡觉前泡上红豆，第二天一早就可以用。

　　2.煮红豆汤的水量自己掌握吧，喜欢喝汤的多加水。像我一样喜欢喜欢红豆沙饮的，可以放两倍的水量。我是按照泡好的豆子算的，一碗豆子，两碗水。

　　3.放好水后，大火煮开，保持沸腾状态约半分钟后关火。盖子不要打开，焖至汁水冷却，这时的豆子已经破皮开花，汤汁浑浊，已经熟烂了。

　　4.吃的时候可以再开火加热至温热，加红糖调味即可。红糖可以使汤的颜色更红更好看。加白糖、冰糖或蜂蜜都可，只是颜色淡些。

　　红豆汤的做法二

　　主料：红豆、二砂糖

　　做法：

　　1.检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

　　2.将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

　　3.取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

　　4.取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

　　5.作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

　　6.打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

　　7.在作法6中，加入二砂糖。

　　8.作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

　　红豆汤的功效

　　一、生津止渴

　　红豆汤的功效与作用包括具有生津解渴的作用。在炎热的夏季，口干燥热的时候，食用红豆汤可以消暑解渴，是老少皆宜的食疗佳品。

　　二、利尿作用

　　红豆汤具有利尿的功能。红豆含有较多的皂角苷，可刺激肠道，有良好的利尿作用。

　　三、消水肿

　　红豆汤具有消水肿的作用。平时要多吃些红豆汤可以利尿消肿，在夏天尤其适合。

　　四、催乳

　　红豆汤具有催乳的作有和。红豆富含叶酸，所以产妇多吃红小豆有催乳的作用。

　　五、补血

　　红豆汤具有补血的功效。红豆铁质含量相当丰富，具有很好的补血功能，所以女性朋友常吃红豆汤可以起到补血益气的作用。

　　六、美白祛斑

　　红豆汤还有助美白祛斑，益气养血、利水消肿。所以红豆汤也是女性朋友的美容佳品。

　　七、降压降脂

　　红豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。因此，这些患者常吃红豆汤可以让身体更健康。

　　八、提高免疫力

　　红豆汤可以增强机体的免疫功能。因红豆含可观的蛋白质、微元素，有利于增强机体的免疫功能，提高抗病能力，减少疾病的感染，所以常喝红豆汤可以减少疾病的发生。（参考网站：美食杰）

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