酸梅汤制作的时候，加入糖才能使口感更加美味而且健康！那么选择酸梅汤配料的时候应该放什么糖好呢？其实从影响酸梅汤口感和健康问题上，冰糖是更加合适的选择，大家不妨一起了解下！

　　酸梅汤制作放什么糖

　　酸梅汤需要长时间熬制才能充分发挥功效。使用白糖，不仅味道甜腻，容易上火，熬久之后还容易发苦，既影响健康，也影响口感。

　　但冰糖则不同，不仅可以保持酸梅汤原有的风味，也可以中和酸梅汤中多余的酸度，还可以起到“药引”的作用，充分引发乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾的功效，并且冰糖越熬越甜，只需添加少量便能达到极好的效果，既使酸梅汤口感更佳，更避免了让饮用者摄入过多糖分。

　　酸梅汤的做法

　　怎么制作酸梅汤？首先材料要选选乌梅12粒，干山楂片30g，甘草5g，水1800ml，冰糖100g。

　　制作：将乌梅、干山楂片和甘草放入小碗中，用流动水冲洗干净；在汤锅中加入水，再放入乌梅、甘草和干山楂片，大火烧沸后转小火继续煮制30分钟。

　　将冰糖放入汤锅中，不断搅拌，直至冰糖彻底融化；最后把汤锅中的酸梅汤滗出，在室温下稍稍放凉，再移入冰箱中镇凉即可。

　　酸梅汤的作用

　　喝酸梅汤的功效有哪些？有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅，不但能降低肝火，更能帮助脾胃消化，滋养肝脏；情绪暴躁的人，每天吃几颗酸梅，可保持心情愉快。

　　含有丰富的有机酸和矿物质。其钙含量与铁含量都比香蕉多了好几倍，是不可多得的健康食品。酸梅含有特别多的枸橼酸，能驱除使血管老化的有害物质。若是赶夜车或熬夜觉得精神疲惫，可以为自己弄一杯酸梅汁，可提神醒脑。

　　还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。（参考网站：腾牛健康网）