想要喝上一碗好喝又消暑的酸梅汤，大家知道怎样制作吗？大家会自己动手制作酸梅汤来喝吗？如果大家感兴趣的话，不妨跟着小编来认真了解下吧。

　　酸梅汤做法大全

　　一，桂花酸梅汤

　　材料：乌梅40克，山楂25克，黄糖80克；玫瑰茄5克，桑葚5克，薄荷甘草10克，桂花1克，陈皮5克。

　　做法：准备好所需要的材料，用水清洗一下，侵泡10分钟；包酸梅汤原材料装入小布袋（黄糖除外）加入1L水，大火煮开后小火慢煮30分钟左右；煮30分钟后加入黄糖，撒入少量桂花即可；冰镇后饮用口感更佳。

　　二，宫廷酸梅汤

　　材料：乌梅5颗、洛神花5朵、山楂干8片、丁香2粒、十年陈皮5g、甘草3g、薄荷、桂花、冰糖、玫瑰2朵。

　　做法：提前将食材准备好并清洗干净，然后在清水中浸泡15分钟；分两次熬煮，第一次煮：将所有食材除桂花以外加4升水，水煮沸后转小火煮40分钟捞出所有食材；第二次煮：将所有食材再次下锅，加2升水记住小火煮30分钟即可关火；关火后将2次煎煮所得的水混合，撒入桂花，放入冰箱冷藏一夜即可。

　　三，老北京酸梅汤

　　材料：乌梅 桂花 白糖。

　　做法：乌梅用凉水浸泡后捞出，这样做是为了去除杂质和异味，再用温开水浸泡少许；中火上锅，锅未开时放入桂花。开小火熬煮，待颜色变深后，关火，倒进容器；再加入温开水，水量比第一次要少一点，继续用小火熬煮；煮好后，倒入容器。自然放凉，加入绵白糖搅匀后，即可。

　　四，甘草酸梅汤

　　材料：乌梅6粒，山楂10g，洛神花5g，甘草3片，桂花酱7g，冰糖适量，水2500cc。

　　做法：将材料与水一同加入锅中，先以大火煮至沸腾后，转小火续煮约1小时即熄火。先将锅中中的青草材料过滤后，再加入其他配料搅拌均匀，静置待凉即可。

　　五，丁香酸梅汤

　　材料：乌梅256克，山楂4克，陈皮2克，丁香1克，白砂糖1280克，桂皮6克。

　　做法：将乌梅，山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。备清水约11公升，把药包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30分钟，除去药包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。（参考网站：心食谱）