“每个春节重3公斤”。那么，我们如何在春节期间合理饮食，以减轻体重几公斤?今天，我将告诉你如何在春节期间健康饮食。

　　据了解，每年春节期间，医院总会有许多急性胃肠疾病患者。专家提醒，节日胃肠道疾病高发与饮食油腻、高蛋白、过饱饮食、过度饮酒直接相关，尤其是本身有“老胃病”的患者，过节一定要“管住嘴”。

　　节日期间，亲朋好友聚餐，免不了大口吃肉、大口喝酒。虽说春节是一年中最重要、最开心的节日，但也不能“只顾嘴”，而忽略了给肠胃造成的负担。因此，著名营养师郑育龙提醒大家，春节最好注意调整一下自己的饮食，应该比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

　　餐单注意荤素搭配

　　春节期间，看惯了吃太多动物性食物的多油脂形态导致胃肠功能紊乱的情况，怎么办?

　　当然是增加素食，如植物性食物，多蔬菜、多粗粮。通常是一荤搭配两道或者三道素。绿叶蔬菜(吃的时候带叶子)、菌藻类，必定成为餐桌上的重点，做到顿顿有绿，争取餐餐有粗粮，粗粮的搭配能够增加饱腹感，起到润肠通便，减轻胃肠负担的作用。

　　素食多吃些，荤食自然少了很多，此时品质更重要。尽可能多选择脂肪少的鱼、虾、去皮鸡肉、鸭肉、兔肉。春节吃饭的顺序要适当做些调整：最好先喝些粗粮粥、绿色菜，最后吃点荤。注意放慢吃饭的速度，这样就会较好控制食量。

　　春节零食要适当

　　坚果、水果、糕点、膨化食品等等，春节零食可谓多的眼花缭乱，餐前寒暄问候之际，一不小心就多吃。因此建议大家，聊天过程中可以多喝茶水代替，自己在家也尽量少边看电视边吃零食，尤其是吃瓜子花生之类的坚果，多到户外游玩。

　　春节饮酒应限量

　　春节期间容易喝多身体难受，适量原则最重要。通常饮酒不超过25g酒精，相当于啤酒不超过750ml，高度酒不超过50ml，38度白酒不超过75ml，红酒不超过250ml。

　　春节欢聚，饮酒即兴即可，不过分劝酒，不酗酒;不空腹饮酒，最好喝酸奶或米粥，吃点小面包等淀粉食物;多饮水，多摄入水果蔬菜，以此增加酒精代谢。

　　春节采购食物要鲜

　　随着食物资源日益丰富，在春节期间吃到一年四季的食物很轻松。即使如此，备年货时大家还是得注意：不论是畜禽肉还是蔬菜水果，“鲜”永远是不变的真理。

　　首先选择新鲜的食材，能选鲜活不选冰鲜，能选冰鲜不选冰冻。其次可以储备些调味品、烹调油等。

　　烹饪用油不容小觑

　　说起烹调油，小编想起小时候炸油条、炸麻花的场景了。虽然少油永远是健康饮食的一部分，但我们依旧免不了在春节菜肴中增加油的用量。那么如何挑选好的食用油呢?

　　1、嗅辨。

　　每种植物油都有它特殊的气味，通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆醒味，菜籽油有清淡的菜籽香气，卫生油有棉籽味掺杂着火碱味，胡麻油则有些鱼腥气味，但都无酸异味。把油加温至45- 50摄氏度时气味更加容易分辨，食用油中若有臭味，则表明食用油已变质酸败，不宜食用。

　　2、尝味。

　　用手指沾少许油，涂抹在指头上辨别一下滋味，一般应没有异味，如带有酸、苦、辣、麻等味，说明油已变质，具有焦糊味的油质量也不好。

　　3、看色。

　　食用油多呈谈黄、黄、棕色，品质正常的油脂一般应该说完全透明，一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比一般食用油颜色要深。

　　4、加温。

　　水分大的食用油呈混浊状，味道不好又不易贮存，可取油或放入锅或放在勺上加温，升至150C~ 180C时，若油中出现大量泡沫，又发出吱吱声响，说明油中水分较大。若油烟有钻嗓子的苦辣味，说明油中蛋白质已酸败。质量好的油应该是泡沫少而又消失快。

　　5、看包装。

　　对小包装油要认真查看其商标，特别要注意保质期和出厂日期，无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的千万要特别注意，不要随便购买。