经过了长期的煲汤过程,但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质,除此之外就是油和热量,嘌呤的含量也很大,客观上来说并不营养。
多喝鸡汤其实就是摄取更多的动物性脂肪的过程,对一些心血管病人和痛风病人来说,饮用大量的鸡汤对身体很不利,恰恰鸡汤里的鸡肉才是营养丰富的宝贝。此时的鸡肉已经被炖得很烂,容易消化也利于营养被吸收。于主任建议,想要更好的营养,还是应该主吃汤里的鸡肉,适当喝一些汤当作调味,这才是科学有效的滋补。
除了心血管病人和痛风病人外,喝鸡汤对以下人群也会造成影响。
1.胃酸过多:
鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人,一般不宜喝鸡汤。
2.胆道疾病:
胆囊炎和胆石症经常发作者,不宜多喝鸡汤,因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与,喝鸡汤后会刺激胆囊收缩,易引起胆囊炎发作。
3.肾功能不全:
鸡汤内含有一些小分子蛋白质,患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者,由于患者的肾对蛋白质分解产物不能及时处理,喝多了鸡汤就会引起高氮质血症,加重病情。
怀孕期间多喝汤水,有助于补充水分,补充部分水溶性的维生素、矿物质等。要选择高蛋白低脂肪的轻钠汤水,像牛奶、豆浆、鱼汤、去汁鸡汤、银耳莲子汤等。但对于有慢性基础性疾病的患者,要尽量避免饮用肉汤。
2020-08-04 浏览(3682)
感冒是可以喝鸡汤的,鸡汤的营养比较丰富,但是在烹饪的时候切记不要放太多的油,这样做出来鸡汤才不会太油腻,可以放一些去油腻的食物共同来熬制,这样味道会比较清淡,有利于病人的吸收。
2020-06-10 浏览(6513)
鸡汤性温和、具有温补的作用。可以起到缓解感冒症状,提高人体免疫功能作用,在扁桃体炎恢复期,炎症控制后可以适当的喝鸡汤。
2020-01-04 浏览(4730)
...可以喝牛奶、豆浆、吃馒头或者面包以中和胃酸。肉汤、鸡汤、鱼汤等既可增加食欲,还可刺激胃酸的分泌,提高胃酸的浓度,促进消化。忌饮酒吸烟喝浓茶。
2019-10-10 浏览(8437)