春节即将来临，面对着饭桌上各种各样的美食，仍然无法提取食欲，吃一两口就感觉饱腹，甚至不想吃任何食物，但久而久之可造成营养不良，降低免疫力。只有科学合理安排饮食，才能让身体更好的对抗病毒，促使受损的机体恢复，那该如何饮食才能提升食欲。

　　如何饮食能提升食欲？

　　1、适当加酸

　　大家都知道，酸性食物能开胃，有利于食物消化。食欲不振者应多吃酸性食物，比如猕猴桃、橘子和柚子、山楂以及苹果等；也可以每天喝一杯酸甜可口的酸奶，其中的优质蛋白质和钙生物利用率高，同时也含有益生菌，能稳定肠道菌群，维护肠道健康。若不喜欢吃以上食物，烹调食物时可以加入食醋或柠檬汁，有助于提升食欲；或是吃香醋拌凉菜，有助于提味。

　　2、蔬菜颜色多样化

　　研究表明：呈现黑色或蓝色的食物可减弱食欲，呈现绿色的食物看起来比较健康且营养价值高，呈现红色的食物能提升食欲。食欲不振时不妨多吃绿色蔬菜、红色或黄色食物，如草莓、胡萝卜和西红柿以及黄瓜等。

　　3、改变烹调方式

　　若不喜欢吃汁浓味鲜的菜肴，不妨以原始的方式来烹调食物，如放在锅中蒸或炖，能最大程度激发食物香味。主食中应添加粗粮，比如煮玉米、蒸山药、蒸紫薯或红薯等；若肠胃功能较差，不妨选择南瓜粥或小米粥；肉类制作成包子馅食用，又或是清炖、清蒸或焖。

　　4、合理用调味料

　　炒菜时应加入几滴食醋，凉拌菜中应加入适量的蚝油，制作汤时应加入香叶或生姜片，能提升菜的鲜味。咖喱有利于唾液以及胃液分泌，促进胃肠道蠕动，提升食欲，烹调牛肉、羊肉、鸡肉或土豆时可以加入咖喱。

　　5、少食多餐

　　实在吃不下饭时不能勉强，但仍然按时吃一日三餐，正餐不能吃的太多，不然因为消化不良而造成胃部不适。两餐间可以适当吃坚果、酸奶和低糖水果，不能吃加工类食物，以免扰乱胃肠道消化功能，导致食欲进一步下降。

　　温馨提示

　　日常饮食不能吃得太咸，因为吃的太咸可扰乱肠道菌群，降低杀死细菌能力，减弱免疫功能。拒绝吃高糖分食物，以免降低白细胞功能，减弱对抗有害微生物能力。保证一日三餐规律，粗粮细粮、肉类和蔬菜应搭配着吃。

　　推荐2款营养凉拌菜

　　椒油炝芹菜

　　原料：鲜嫩芹菜750克，姜末10克、精盐25克，味精少许、椒油25钱，陈醋50克。

　　做法：

　　1、将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成5厘米长的段（粗根可劈两半）。

　　2、放进开水锅中焯熟捞出，用凉冲凉控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可。

　　特点：营养丰富，扑鼻喷香。

　　凉拌金针菇

　　原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

　　做法：

　　1、金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝

　　2、然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

　　3、放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

　　4、放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。