南瓜是一种营养价值很高的蔬菜，含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，而南瓜粥则是很多人喜欢的一道美味佳肴。但是，有些人担心晚上喝南瓜粥会导致体重增加，因为南瓜含有一定的淀粉和糖分。那么，晚上喝南瓜粥会胖吗？

　　首先，需要明确的是，增加体重是由于长期摄入的能量超过消耗的能量，而不是由于某种食物的单独摄入。南瓜粥的能量含量大约为100卡路里/100克，虽然含有一定的淀粉和糖分，但相对于其他高热量的食物来说，南瓜粥的能量含量是比较低的。因此，晚上喝适量的南瓜粥不会导致体重增加。

　　另外，南瓜富含膳食纤维，可以帮助减少饥饿感并增加饱腹感，从而减少食量和能量摄入。如果晚上饮食过于丰盛，喝一碗南瓜粥可以起到控制饥饿感和减少摄入其他高热量食物的作用，从而有助于减少热量的摄入，降低体重。

　　另外需要注意的是，南瓜粥的热量含量也要看所添加的材料而定。例如，如果南瓜粥中添加了过多的糖或者葱花油等高热量的配料，就会使南瓜粥的热量含量大幅度提高。

　　综上所述，晚上喝适量的南瓜粥不会导致体重增加。但是，如果想要减轻体重，还是需要注意摄入的总热量，选择低热量且有营养的食物，配合运动和良好的生活习惯才能达到减轻体重的目的。