下面教您做一道防秋燥的粥,名字叫百合杏仁枇杷粥。在金秋时节,希望您试着做一做,给家人送上一份关怀,送上一片温情,再送上一碗健康。
【配料】 鸭梨20g、杏仁12g、百合15g、枇杷果20g、粳米50g、蜂蜜少许。
【具体做法】 首先在锅里放入适量的开水,然后依次把洗净的百合、杏仁和粳米倒进锅里,用大火煮,一边煮一边搅拌。让粥始终保持微滚的状态,这样可防止火大干汤或汤汁外溢。一直煮到米粒开始膨胀,米水融合,柔腻如一时再换小火。接着开始准备其他配料,把梨去皮切成丁,琵琶也切成小丁,然后放入枇杷丁,稍稍搅拌,再放入梨丁,再一边搅拌一边熬。等到粥熬好后,把它盛在碗中,放到温度稍凉,再加点蜂蜜,这样这道百合杏仁枇杷粥就做好了。
【功效】 百合杏仁枇杷粥适用于秋燥伤阴,干咳少痰,皮肤干燥。
专家道出原料营养的秘密
梨:是一个很好的保健食品。古人说生吃和熟吃还不太一样,生者清六腑之热,熟者滋五脏之阴,也就是说如果生吃的话,它清热的效果会好一点,如果熟吃的话,养阴的效果会更好一点。
百合:它有很丰富的营养成分,包括蛋白质、氨基酸等等,中药里面也有很多记载,比如像在《本草纲目》里面就记载着,百合可以润肺、止咳、宁心、安神、补中、益气,有这么多好处。
杏仁:营养价值也很高,它富有蛋白质、碳水化合物,包括一些微量元素、像磷、钙、铁等等,从中药这个角度来讲,杏仁有很好的润肺、清热、化痰、止咳的作用。
枇杷性凉,味甘酸,有是润肺、止咳、止渴、和胃的功效,现在研究,枇杷里面的主要成分除了糖、蛋白质、脂肪以外,它的果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸以及微量元素和维生素A、B、C等含量都很高,其中胡萝卜素对于人体有很大好处,据说在水果里面它含量占第三位,对于成年人也好,还是青少年也好,对眼睛的视力保护有很好的作用。
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A:小儿支气管炎的饮食疗法:1.百合粥:鲜百合20克,糯米50克,共煮粥,冰糖调服。健脾补肺,止咳定喘。 2.芥菜粥:芥菜头适量切碎,粳米50克,共煮粥服。温化痰饮。 3.杏仁粥:杏仁20枚去皮尖,粳米50克,共煮粥服。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:感冒时,饮食清淡一些,可以吃香蕉、苹果、橙、梨,汤可以喝杏仁百合汤、绿豆汤、猪肺汤。
金其武主治医师九江市第一人民医院
A:在肺火旺盛出现后饮食上可吃一些百合、莲子、山药、枇杷、丝瓜等食物,避免摄入辣椒、花椒等辛辣食物。
雷麸尔副主任医师邵阳市中心医院
A:咳嗽时,要多喝水,可以稀释痰液,休息也很重要,不可以熬夜,饮食要忌口,清淡,少吃荦的,不要重口味,可以吃一些蔬菜及水果,可以炖杏仁百合汤润肺止咳。
金其武主治医师九江市第一人民医院