基围虾是一种美味的海鲜，具有鲜美的肉质和独特的口感。在食用基围虾之前，需要进行去虾线的步骤，然后再根据个人口味制作出美味的菜肴。

　　基围虾怎么去虾线

　　取一只基围虾，将虾放在清水中轻轻冲洗，去除虾身表面的杂质。

　　翻转虾身，用小刀在虾背部轻轻切开，然后用手指轻轻挤压，即可将虾线从虾背部取出。

　　去除虾线后，用清水再次冲洗基围虾，确保表面干净。

　　基围虾的制作方法

　　选择不同的做法，例如清蒸、红烧、炒、烤等，根据个人口味选择合适的方法。

　　清蒸基围虾：将去虾线的基围虾放在蒸锅中，加入适量的姜片、蒸鱼豉油等调味料，蒸制约3-5分钟，至虾身变红变曲即可。

　　红烧基围虾：将去虾线的基围虾放入锅中，加入适量的生抽、老抽、糖、姜片等调味料，翻炒均匀，然后加入适量的水，小火炖煮约5-8分钟，让基围虾充分入味。

　　炒基围虾：将去虾线的基围虾与蔬菜一起炒制，加入适量的调味料，快火炒熟，注意不要过度炒制，以保持虾的嫩滑。

　　烤基围虾：将去虾线的基围虾涂抹上适量的调味料，放入烤箱中烤制，烤箱温度控制在180摄氏度左右，烤制时间约8-10分钟，直至基围虾变色即可。

　　温馨提示：

　　在去虾线时要注意动作要轻，以免损坏虾肉。

　　制作基围虾菜肴时，可以根据个人口味添加不同的调味料，例如蒜蓉、辣椒等。

　　煮熟的基围虾虾壳会变成橘红色，虾肉变白。

　　结论： 基围虾是一道美味可口的海鲜，通过正确的去虾线和制作方法，可以将基围虾制作成各种口味的菜肴，满足不同人的口味喜好。希望您通过以上的步骤和技巧，能够成功制作出美味可口的基围虾菜肴，享受美食的乐趣。