基围虾，又称迷迭香虾、红脚虾，是一种海鲜美味，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含蛋白质、维生素和矿物质，是人们餐桌上的美味佳肴。以下将详细介绍基围虾的营养价值及几种常见的做法。

　　基围虾的营养价值：

　　蛋白质： 基围虾是优质蛋白的来源，蛋白质含量丰富。蛋白质是人体组织修复和细胞合成的基本要素。

　　维生素： 基围虾富含维生素B12、维生素E等。维生素B12有助于神经系统的健康，维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于保护细胞免受氧化损伤。

　　矿物质： 基围虾含有丰富的矿物质，如锌、硒、铜等。这些矿物质对人体的免疫系统、代谢以及其他生理功能都有重要影响。

　　不饱和脂肪酸： 基围虾富含不饱和脂肪酸，有助于维持心脏健康，降低胆固醇水平。

　　基围虾的做法：

　　清蒸基围虾： 将基围虾洗净，用刀背轻轻拍松，放入蒸锅中，撒上蒸鱼豉油、蒸鱼豉、葱姜蒜末等，蒸熟即可。这种做法保持了基围虾的鲜甜，是一种健康的烹饪方式。

　　基围虾沙拉： 将煮熟的基围虾去壳，拌入蔬菜沙拉中，加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒调味。这种做法轻盈健康，适合夏季消暑。

　　基围虾炒饭： 将基围虾去壳剁碎，与蔬菜一起炒入熟饭中，加入鸡蛋、酱油和调味料，翻炒均匀。这是一种美味的中式家常炒饭。

　　基围虾煮面： 在煮面的时候加入基围虾，使得面汤更加鲜美，是一种简单又美味的面食做法。

　　总结： 基围虾不仅是美味的海鲜食材，还具有丰富的营养价值。无论是清蒸、沙拉、炒饭还是煮面，都能将其美味发挥到极致。但应注意，过度食用海鲜可能导致过敏，饮食中应适量为宜。在食用前，最好咨询专业人士的意见，以确保自己的身体状况适合食用基围虾。