藕味甘,性寒,归心、肝、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、散瘀、止血的功效。藕的作用为除烦解渴、通便止泻、改善肠胃功能等。具体分析如下:
一、藕的功效与作用
1.除烦解渴:藕性寒,味甘,能消瘀清热,除烦解渴,止血健胃。2.滋阴强体:藕含有多种营养素,如蛋白质、维生素C等,生食能凉血散瘀,熟食能补心益胃,具有滋阴养血的作用,可用来补五脏之虚、强壮筋骨。
2.通便止泻:藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。藕还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲、促进消化、开胃健中。
3.改善肠胃功能:藕可以收敛,缓解肠胃疲劳,还能促进蛋白质和脂肪的消化,加快肠胃蠕动,因此可以减轻肠胃负担。
二、吃藕的禁忌
1.脾胃虚寒以及容易腹泻的患者不宜生吃莲藕:莲藕性寒,脾胃不好的患者及时后容易加重腹泻的症状,而且不易消化,还会加重体内寒症。
2.避免用铁锅烹饪莲藕。莲藕含有丰富的铁元素,若用铁锅或者铝锅烹饪会导致莲藕变黑,影响食欲。
3.不宜与大豆同吃。大豆富含铁元素,而莲藕中含有纤维素,会影响机体对铁质的吸收。
4.产妇不宜过早吃莲藕。
5.不宜与猪肝、白萝卜一起吃。
6.切过的莲藕不能直接存放,应该贴保鲜膜。
尽管藕的某些成分在现代研究中具有一定作用,不过有效含量和效果都有限,具体治疗疾病请遵医嘱进行。
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