秋天是南瓜丰收的季节，而南瓜不仅是秋季的代表性蔬菜，也是一种营养丰富的食材。它不仅味道美味，而且营养价值极高，对于保健养生有着显著的好处。但是南瓜不能跟它一起同吃，吃了疾病会找上门哦~

　　南瓜的营养价值

　　01.丰富的维生素A：南瓜富含β-胡萝卜素，也就是我们常说的维生素A前体，有助于保护视网膜健康，维持皮肤和黏膜的正常状态。

　　02.高纤维含量：南瓜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持消化系统健康。

　　03.维生素C和钾：维生素C是一种抗氧化物质，有助于提高免疫力，钾则对维持心脏健康和稳定血压至关重要。

　　04.富含抗氧化物质：南瓜中含有丰富的抗氧化物质，如维生素C、β-胡萝卜素等，可以帮助对抗自由基，保护细胞健康。

　　05.低热量高饱腹：南瓜是一种低热量高纤维的食物，可以帮助控制饮食，保持健康的体重。

　　06.丰富的矿物质：南瓜中富含多种矿物质，如钙、镁、铁等，对于维持骨骼健康和血液循环至关重要。

　　南瓜虽好，但不能与它们同吃

　　01.豆腐：豆腐中含有丰富的钙质，南瓜如果和它一起食用后，会产生一种物质叫做草酸。草酸是会影响人体对钙的吸收的，另外草酸与钙还会形成草酸钙，增加体内患结石的风险。

　　02.鲤鱼：同食容易引起腹泻，因为南瓜含有一些酶类物质，会与鲤鱼中的某些成分发生反应。

　　03.柿子：南瓜和柿子同食容易导致消化不良，引起胃肠不适。

　　04.海味类食物：如海鲜、海藻等，因为南瓜富含硒，而海味类食物中也含有较高的硒含量，过量摄入会导致硒中毒。

　　05.白酒：同时食用容易引起中毒，会影响肝脏的代谢功能。

　　南瓜的做法

　　红烧南瓜块：

　　做法：将南瓜削皮、去籽，切成块状。热锅加油，放入南瓜块翻炒，稍微煎炸一下，加入一些生抽、糖、盐、水，翻煮至汁水浓稠，即可。

　　南瓜粥：

　　做法：将南瓜去皮、去籽，切成小块。将大米淘洗干净，与南瓜一起煮粥，煮至米烂瓜烂，可根据口味添加适量的糖。

　　南瓜汤：

　　做法：将南瓜削皮、去籽，切成小块。用锅烧热一些清水，放入南瓜煮熟后用搅拌器打成泥状，再加入一些鲜奶、盐，搅拌均匀即可。

　　南瓜饼：

　　做法：将南瓜削皮、去籽，切成薄片，放入开水中焯水后捞出，沥干水分。将面粉、南瓜片、少许盐混合搅拌，擀成薄饼，放入平底锅中煎熟。

　　南瓜糕：

　　做法：将南瓜削皮、去籽，蒸熟后压成泥状，加入糖、鸡蛋、面粉、发酵粉等混合搅拌，倒入模具中蒸熟即可。

　　南瓜饺子：

　　做法：将南瓜削皮、去籽，切成小块煮熟，捣成泥。与猪肉馅、香葱、姜末等混合，包入饺子皮中，煮熟后即可食用。

　　南瓜面包：

　　做法：将南瓜削皮、去籽，蒸熟后压成泥状，加入面粉、酵母、糖等成分，揉成面团，发酵后烤制成面包。