首先,猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当,但却没有肉类含有大量脂肪的弊端,特别是猪血的质地松软,便于咀嚼,宜于消化。
其次,我国60岁以上老人的贫血发生率很高,最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁,不仅含量高过任何一种食物,而且极易被人体吸收,其在小肠内的吸收率可达37%,与市售的许多补铁剂的基本成分(血红素铁)的吸收率相当。所以,老人若每天吃20克猪血,基本上就可补足对铁的需要量,能避免和纠正贫血。
另外,猪血有清除污垢、通便的功能。猪血中的血浆蛋白在肠道内消化分解,未被消化的剩余残渣会吸收大量水分,同时还吸附肠内的有害物质,如混在食物中的金属微粒、粉尘等,一起随粪便排出体外。不但避免了这些物质对人体造成损害,还能滑肠通便。
所以,请老年朋友常吃些用猪血做的菜肴。猪血炖豆腐,东北人称其为红白豆腐,营养搭配合理,味道又好;用猪血做汤,将其做馅包包子或饺子,做丸子,香鲜程度不逊于猪肉;还有人将猪血掺在粳米里做粥,每日早晨吃。由于血红素铁不能被人体全部吸收,剩余的部分经胃酸与消化酶的作用变为黑色,使粪便呈柏油状,此是正常现象,不必担心。
原发性干燥综合征能吃银耳、西瓜、牛奶以及维生素B含量高的食物。其中银耳的营养价值非常高,有生津解渴的作用。
2022-04-19 浏览(4921)
中医学认为脾脏具有运化的作用,而人在喝水以后,水经过脾的运化功能,到达人体的各个部分,起到营养、濡润身体组织器官的作用。
2022-04-04 浏览(5508)
结肠癌的主要作用是吸收机体的一些营养物质,而直肠的主要作用是控制排便,所以说肿瘤生长的部位在结肠称之为结肠癌。
2021-11-17 浏览(9266)
脱发食补是有一定作用的,特别是对于营养不良,营养元素缺乏引起的脱发,通过食补效果是比较好的。
2021-07-20 浏览(7167)
A:您好,蛋白粉的主要成分就是蛋白质,这个对疾病的预后、提高人体免疫力等有帮助。其实牛奶就是不错的优质蛋白质。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院
A:四物汤适合女性来喝,可以预防贫血,营养不良,痛经等疾病的发生,平时也需要多注意营养,多吃新鲜的蔬菜水果,多吃含蛋白高的,注意营养均衡。
李青主任医师沈阳市红十字会医院
A:主要是将普通奶粉中的乳糖以麦芽糊精或者葡萄糖聚合物取代,而且在蛋白质上做了调整,这些奶粉在营养上与其他营养奶粉没有差别,在腹泻期可以放心的使用。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:虽然羊奶果的营养价值高,但是也是不适合脾胃虚寒的人食用的。平时也要注意补充其他的营养物质。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院