开学必备的5款儿童早餐

　　1. 香蕉鸡蛋煎饼

　　材料：香蕉1根、鸡蛋2个、面粉适量、牛奶或清水少许、白糖（可选）少许、植物油适量。

　　做法：

　　香蕉去皮，用叉子压成泥状。

　　在香蕉泥中加入鸡蛋，搅拌均匀。

　　慢慢加入面粉，边加边搅拌，直至成为可流动的糊状，如果太稠可适量加入牛奶或清水调节。

　　平底锅预热，刷上一层薄油，舀一勺面糊倒入锅中，小火煎至两面金黄即可。

　　出锅后可撒上少许白糖或搭配蜂蜜、果酱食用，增加风味。

　　营养小贴士：香蕉富含钾元素和维生素B6，有助于维持心脏健康和促进神经系统发育；鸡蛋则是优质蛋白质的良好来源，同时提供必要的脂肪和多种维生素。

　　2. 蔬菜虾仁粥

　　材料：大米适量、虾仁50克、胡萝卜半根、豌豆适量、盐少许、姜丝少许、香油几滴。

　　做法：

　　大米洗净，提前浸泡半小时，然后加入适量水煮粥。

　　虾仁去虾线，用料酒和少许盐腌制；胡萝卜去皮切丁，豌豆洗净备用。

　　待粥煮至粘稠时，加入胡萝卜丁和豌豆，继续煮5分钟。

　　最后加入虾仁和姜丝，煮至虾仁变色，加盐调味，出锅前滴入几滴香油提香。

　　营养小贴士：虾仁富含高质量蛋白质和不饱和脂肪酸，对儿童的生长发育有益；胡萝卜和豌豆则提供了丰富的维生素A和膳食纤维，有助于视力保护和消化系统健康。

　　3. 酸奶水果杯

　　材料：原味酸奶200克、新鲜水果（如草莓、蓝莓、香蕉、猕猴桃等）适量、燕麦片或谷物圈少许。

　　做法：

　　将酸奶倒入玻璃杯中。

　　洗净并切好水果，按个人喜好摆放在酸奶上，可以做成彩虹色或者图案状，增加趣味性。

　　最后撒上一些燕麦片或谷物圈作为装饰和增加口感。

　　营养小贴士：酸奶富含钙质和益生菌，有助于骨骼发育和肠道健康；多种水果的混合则提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，促进营养均衡。

　　4. 全麦吐司三明治

　　材料：全麦吐司2片、鸡蛋1个、火腿片或鸡胸肉几片、生菜叶几片、番茄酱或沙拉酱适量。

　　做法：

　　鸡蛋煮熟或煎熟备用。

　　全麦吐司放在烤面包机中略烤至微热。

　　在一片吐司上依次铺上生菜叶、火腿片（或鸡胸肉）、鸡蛋，挤上适量的番茄酱或沙拉酱。

　　盖上另一片吐司，轻轻按压，切成适合孩子手抓的大小即可。

　　营养小贴士：全麦吐司富含膳食纤维，有助于消化和血糖稳定；鸡蛋和肉类提供优质蛋白质；生菜则补充了维生素和矿物质，整体营养均衡。

　　5. 快手蔬菜鸡蛋卷

　　材料：鸡蛋3个、胡萝卜丝适量、青椒丝适量、盐少许、植物油适量。

　　做法：

　　鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀。

　　平底锅预热，刷上一层薄油，倒入一半的鸡蛋液，小火煎至底部凝固。

　　在鸡蛋液上均匀铺上胡萝卜丝和青椒丝，然后用铲子轻轻卷起，移至锅边。

　　再倒入剩下的鸡蛋液，同样煎至底部凝固后，将之前的蛋卷继续卷起，形成一个完整的蛋卷。

　　煎至两面金黄，取出切段即可食用。

　　营养小贴士：这款早餐集合了鸡蛋的优质蛋白质和蔬菜的多种维生素及矿物质，色彩鲜艳，口感丰富，非常适合挑食的孩子。

　　以上五款早餐食谱，不仅简单易做，而且营养均衡，能够满足孩子们开学后的能量需求。家长们不妨提前准备，让孩子们的早晨变得更加美好和充实。记得根据孩子的口味和身体状况适当调整食材，让每一餐都成为爱的传递。祝孩子们新学期学业进步，健康成长！