科普文章

　　三十一、红薯鸡蛋粥

　　原料：红薯--1/6块，鸡蛋--1个，牛奶--2大匙

　　制法（1）将红薯去皮，炖烂，并捣成泥状。

　　（2）将鸡蛋煮熟之后把蛋黄捣碎。

　　（3）红薯泥加牛奶用文火煮，并不时地搅动。

　　（4）粘稠时放入蛋黄，搅匀。

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　　三十二、干酪粥

　　原料：米饭--1/6碗，水--1/2杯，干酪--5克

　　制法（1）将干酪切碎。

　　（2）将米饭入锅加适量水煮。

　　（3）煮至粘稠时中入干酪，干酪开始溶化时将火关掉。

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　　三十三、干酪面包粥

　　原料：主食面包--1片，牛奶--2/3杯，干酪粉--1/2匙

　　制法（1）将主食面包的边沿剪掉之后撕成碎片。

　　（2）把撕碎的面包加牛奶用文火煮，煮成糊状后撒上干酪粉。

　　也可以用蛋糕来代替面包做成蛋糕粥。

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　　三十四、番茄粥

　　原料：番茄--1/8个，米饭--1/4碗，海带清汤--1/2杯，盐--若干

　　制法（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。

　　（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。

　　（3）煮好后加入番茄，加盐调味

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　　三十五、豆浆粥

　　做法：豆腐浆适量，粳米50克，一同煮粥。

　　功效：有润肺胃、消胀满、下浊气、利小便的功效，夏天常食可消暑、利湿，并适用于治疗炎夏食欲不振、体倦乏力诸症。

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　　三十六、大酱粥

　　原料：米粥--1小碗，大酱--1/2小匙，胡萝卜、洋葱、菠菜--若干

　　制法（1）将胡萝卜、洋葱、菠菜切成碎块。

　　（2）蔬菜加清汤煮制，随后放入米粥同煮。

　　（3）煮好之后放大酱调味。

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　　三十七、薄荷粥

　　做法：用大米150克煮成粥，另用鲜薄荷100克或用干薄荷20克煎成较浓的汤，加适量白糖后倒入粥内，搅和后凉服。

　　功效：对治疗夏季风热感冒、头痛目赤、风疹瘙痒、咽喉痛等症甚佳。

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　　三十八、柏子仁粥

　　一、原料：

　　1. 主料：柏子仁15 克，粳米100 克。

　　2. 调料：蜂蜜。

　　二、制法：

　　1. 将柏子仁去杂洗净，稍捣烂；将米洗净，与捣烂的柏子仁一起放入砂

　　锅内，加入适量水，用大火煮沸，改用小火煮约30 分钟，加入蜂蜜调味即成。

　　按：柏子仁含有脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等成分。与粳米煮成粥，配以补中，

　　润燥的蜂蜜，有很好的健美、益寿功效。可供血虚老人、体弱者常期食用。

　　【原料】柏子仁10～15克粳米50～100克蜂蜜适量

　　【制作】先将柏子仁去尽皮、壳、杂质，捣烂，同粳米煮粥，待粥将熟时，对入蜂蜜，稍煮一二沸即可。

　　【用法】每日服2次，2～3天为一疗程。

　　【功效】润肠通便，养心安神。适用于心悸、失眠健忘、长期便秘或老年性便秘。

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　　三十九、白木耳粥

　　材料：白木耳60克，糯米100克。

　　做法：白木耳先用清水发泡洗净。糯米淘净后，置入锅内加水烧开，再放入银耳，熬煮成粥，调入一些冰糖即成。

　　功效：滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴。

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