农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药原体及其有毒代谢物和杂质的总称。如果清洗不彻底可能会对食用者身体健康造成危害。市食安委介绍,农药对人的毒性可分为急性和慢性,水果蔬菜农残中毒多见于慢性中毒,通过以下6种方法可有效降低水果蔬菜农药残留。
1.选择法。不买来路不明的菜、果,目前无公害、绿色农产品基地生产的蔬菜、瓜果比较安全。
2.清水浸泡洗涤法。主要用于叶类蔬菜,如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水冲洗掉表面污物,剔除可见污渍的部分,然后用清水漫过蔬菜部分5厘米左右,浸泡15~30分钟,再用清水冲洗2~3遍。
3.碱水浸泡清洗法。大多数有机磷类杀虫剂在碱性环境下,可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水,将初步冲洗后的水果蔬菜置入碱水中,根据菜量多少配足碱水,浸泡5~15分钟后用清水冲洗水果蔬菜,重复洗涤3次左右效果更好。
4.加热烹饪法。常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高而加快分解,一般将清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分钟后立即捞出,然后用清水洗1~2遍后即可置于锅中烹饪成菜肴。
5.清洗去皮法。对于带皮的水果蔬菜,残留农药的外表可以用锐器削去皮层,食用肉质部分。
6.储存保管法。有条件时,应将某些适合于储存保管的果品购回存放一段时间(4~5天)。食用前再清洗并去皮,效果会更好。
一岁宝宝拉黑色大便可能是与饮食有关。在饮食上进食过多含铁元素的食物或者进食深颜色的蔬菜引起的。
2024-06-08 浏览(5781)
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
2023-11-10 浏览(7546)
扁桃体炎饮食方面要以容易消化的流食或者是半流食为主,可以适当的喝鸡蛋汤、蔬菜汤、小米粥、八宝粥、鸡蛋羹等。
2023-01-22 浏览(8152)
扁桃体发炎了,如果病情不太严重,可以通过休息以及饮食调节的方式来改善,日常患者可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果。
2023-01-22 浏览(3573)
A:糖尿病患者进食蔬菜进食粗纤维蔬菜,比如芹菜、白菜,这些茎叶类的蔬菜,避免吃块茎类的蔬菜,比如土豆,地瓜等等。
梁茵主任医师温州市人民医院
A:洋葱头这些刺激性的蔬菜,我们也是要尽量少吃的。绿色的蔬菜吃都没有问题,但是蔬菜含有的水分也是比较丰富的,如果患者出现没尿的情况,那么这个蔬菜的水分我们要把它计算在内,不要吃太多而引起水分在体内积蓄了。
林中军主治医师阳江市人民医院
A:胃癌病人术后建议少食多餐,建议多食用水果蔬菜,如芦笋、芹菜、韭菜、山药、扁肉等蔬菜。
陈颖副主任医师佳木斯大学附属第一医院
A:蔬菜水果的维生素含量较高,多选绿叶菜,红黄颜色蔬菜,菌藻类等,维生素含量不同,均衡补充。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院