大葱品种很多,按葱白长短可分为长葱白葱和短葱白葱。长葱白葱有山东章丘大葱、北京高脚白葱等,短葱白葱有鸡腿葱等。除此以外还有小葱、改良葱和软化栽培的羊角葱。
葱不仅是家庭必备调味佐餐佳品,而且有着很好的药用功效。流行病学观察到,经常吃葱的人,虽有脂多体胖者,但胆固醇并无过高表现,并且体质强健。
葱所含的挥发油成分含蒜辣素,有较强的杀菌、抗病毒作用,可抑制白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌、链球菌、多种皮肤真菌,可预防流感,并能杀灭阴道滴虫。葱可促进消化液分泌,能够健脾开胃,增进食欲,促进消化。
葱所含的挥发油等有效成分可刺激身体汗腺,达到发汗散热之作用。
葱油能刺激上呼吸道,使黏痰易于咯出。香葱所含果胶,可明显地减少结肠癌的发生,有抗癌作用,葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。
经常吃葱的人,虽脂多体肥,但胆固醇不高,体质强健,故民间谚语言:“大葱蘸酱,越吃越壮。”
小葱、小葱又叫四季葱,为葱的一种。小葱比大葱气味香甜。每100克小葱中含有蛋白质1.4克、脂肪0.3克、糖4.1克、热量104.5千焦、钙63毫克、磷28毫克、铁1.0毫克、胡萝卜素1.6毫克、维生素B10.05毫克、维生素B20.07毫克、尼克酸O.5毫克、维生素c12毫克。
营养成分:每100克鲜大葱中含水分90克,蛋白质l。5克,脂肪0.3克,粗纤维1.3克,灰分0.5克,碳水化合物4.2克,胡萝卜素0.06毫克,硫胺素O.03毫克,核黄素O.05毫克,抗坏血酸17毫克,钾147毫克,钠4.8毫克,钙29毫克,镁19毫克,铁O.7毫克,锰0.28毫克,锌0.4毫克,铜0.08毫克,磷38毫克,硒O.69微克,尼克酸0.45毫克。
药用功效:葱叶:祛风发汗、发表解毒、消肿散结,主治风寒感冒、疮痈肿痛;葱白:发表通阳、解毒止痛,主治伤寒头痛、虫积、二便不通、痢疾、乳痈初起、痈肿。
食用方法:生熟食均可,生食可作“北京烤鸭”、“春饼”等的配料。熟食可做“葱烧海参”、“葱爆羊肉”等菜肴的配料。
饮食禁忌:生葱不能和蜂糖同食。表虚多汗者忌服,肾脏疾病患者尽量少用。
原发性干燥综合征能吃银耳、西瓜、牛奶以及维生素B含量高的食物。其中银耳的营养价值非常高,有生津解渴的作用。
2022-04-19 浏览(1322)
急性肠胃炎发病期间可以喝小米粥。小米粥营养价值丰富,并且属于易消化食物,不会增加胃肠道的消化负担导致病情加重。
2021-01-01 浏览(9856)
肋骨骨髓炎病人可以吃一些高蛋白的食物,如肉类、蛋类、鱼类等营养价值比较高的食物。还需要进食苹果、香蕉、梨子等新鲜水果,补充人体所需维生素。
2020-09-01 浏览(4126)
...过快、过饱,要适当的细嚼慢咽而且尽量要以清淡易消化食物为主。另外注意营养价值的平衡,适当的增加一些含纤维素的食物,防止便秘的发生。还有就是尽量进食过于生冷、辛辣刺激饮食。
2020-04-28 浏览(5984)
A:建议清淡易消化的饮食,避免油腻寒凉辛辣食物的刺激,避免某种食物一次摄入量过多。建议均衡营养。
张强主治医师山东省立第三医院
A:山药可以通过煲汤或是熬粥以及煎汤的方式用药,用药期间患者要避免吃辛辣刺激性的食物,容易影响到药效发挥。
王朔主任医师内蒙古民族大学附属医院
A:因为秋葵属于寒性的食物,脾胃虚寒且消化不良的人不适合使用。过敏的人也不宜食用。
陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院
A:你好,这种奶水一般营养价值不高,而且最好不要使用促进奶水分泌的药物或食物,会改变女性的生理周期。
任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院