生菜的营养价值

　　1. 生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；

　　2. 因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效；

　　3. 生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用；

　　4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

　　生菜的功效

　　生菜味甘、性凉，有清热爽神、清肝利胆、养胃的功效。