红薯又称甘薯、地瓜,如果贮藏不当,受到霉菌污染就会在红薯表面形成黑褐色斑块,称为黑斑病。黑斑病菌中的毒素可使红薯变硬、发苦。食用这种霉变红薯可引起人畜中毒。
霉变红薯引起中毒的毒素主要是甘薯酮、甘薯醇等。
霉变红薯毒素的耐热性较强,使用煮、蒸和烤的方法均不能使之破坏,因此无论是生吃或者熟吃霉变红薯均可引起中毒。
食用霉变红薯的中毒症状为:轻者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛;重者则出现痉挛、嗜睡、昏迷、瞳孔散大,甚至死亡。
预防霉变红薯中毒的方法:
一是不要吃变质、发硬、味苦的红薯和霉变的红薯干。
二是做好红薯的贮藏工作。储存红薯前,要将红薯表皮晒干,并防止薯皮破损,以免受到霉菌的污染。
...心、呕吐等症状,首先需要了解是否有不洁饮食或者食物中毒可能。如果拉肚子厉害可以输液防止脱水情况,如果合并有感染性因素也可以考虑给予抗感染治疗。如果症状持续必要时要考虑行结肠镜检查,排除肠道器质性病变。
2020-04-28 浏览(4840)
急性呕吐、腹泻腹痛是食物中毒最常见的症状,多出现在饮食后数小时之内;也有在饮食后一天甚至长达10天后发病的,可出现呕吐、腹痛、水样便、黄水样便、洗肉水样便。也有部分病例,胃肠道症状很轻,并没有腹痛、恶心...
2020-03-31 浏览(6889)
急性期一般是禁食的,卧床休息,等症状缓解以后可以吃一些流质或者半流质的饮食,多喝水,加速毒物的排泄,可以口服补液,等到痊愈以后,可以恢复正常的饮食,可以食用一些富含营养,含有蛋白质和脂肪类的物质以恢复...
2020-03-31 浏览(7338)
首先我们要禁食,卧床休息,等症状缓解以后,稍微进食一些流质或者半流质的饮食,可以口服补液,一般是不需要抗生素治疗的,不需要抗菌药物,避免肠内的菌群失调,如果病情较重,合并了其他严重的细菌感染的话,是可...
2020-03-31 浏览(4241)
A:主要是根据患者的症状来采取对症治疗的方法,饮食上暂时清淡饮食,流质饮食,必要时进行补液调理。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院
A:不同原因引发的食物中毒治疗方法也不同,主要以对症支持治疗为主。平时需要养成良好的饮食习惯,注意饮食卫生。
夏文萍主治医师萍乡市中医院
A:这种情况往往和不当的饮食习惯有关系,建议需要注意好的饮食习惯和生活习惯。
张艳凯副主任医师开封市中心医院
A:主要是根据患者的症状来进行对症治疗,饮食上清淡饮食,流质饮食,也可以选择应用一些抗炎的药物或者是进行补充电解质溶液。
许吉成副主任医师哈尔滨市第一医院