笔者认为,保障餐饮安全不妨从创建"规范厨房"入手。厨房是餐饮安全重中之重,厨房管理状况直接影响到餐饮服务食品安全。因此,抓好了厨房的规范化管理就抓住了餐饮服务食品安全的根本。
那么,如何有计划、有步骤地开展餐饮服务单位"规范厨房"的创建呢?
首先,制定创建标准。《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》已从许可到监管对餐饮服务作出了具体而明确的规定。将其中"申请与管理"应具备的基本条件以及餐饮服务应达到的基本要求列为创建"规范厨房"的标准,并将之细化。可借鉴创建"规范药房"的做法,由相关部门制定《规范厨房管理办法》和《规范厨房实施标准》,从人员、设施设备、制度与管理等方面予以规范,使创建工作有章可循。
其次,加强培训指导。一方面要将餐饮服务所有从业人员全部纳入"规范厨房"创建培训范围进行全员培训,不断增强他们的食品安全意识和保障能力;另一方面要加强对创建工作的指导,结合日常监督管理,指导、帮助餐饮服务单位积极主动地开展创建活动,并要求达到规定的验收标准。
第三,分步推进实施。创建"规范厨房"要按照先试点后推开的原则,扎实稳步地开展创建活动,通过典型示范带动全面创建。
第四,实施动态管理。将"规范厨房"创建纳入餐饮服务许可准入、分级管理的范畴,根据餐饮服务单位规模等分别授予A级、AA级等不同级别的"规范厨房"称号,并进行公示,接受消费者监督。同时,实施动态管理,"规范厨房"一经授予,监管部门加强对其的跟踪检查并记录在案,发现有违法问题的按有关法律法规处理,并撤销其"规范厨房"称号,从而确保"规范厨房"的公信力。
孩子发烧43度的时候,建议及早地送往正规的医疗机构,明确发烧的原因以后,再及时地配合专业的医生进行治疗,以免延误孩子的病情
2022-12-26 浏览(8833)
小儿出现积食,首先要从日常饮食上进行调理,日常饮食中尽量选择一些清淡容易消化的食物,做到规律的三餐饮食。
2022-12-10 浏览(6686)
新生儿出现低血糖时应立即得到就近的医疗机构就诊检查,明确具体原因后做针对性的治疗。
2022-12-03 浏览(4432)
新生儿出现低血糖时应立即得到就近的医疗机构就诊检查,明确具体原因后做针对性的治疗。
2022-12-03 浏览(7298)
A:同时建议复查胃镜,以及幽门螺旋杆菌,看胃镜的结果是否有变化,或者是进展必要的时候行病理活检,根据相关的检查结果给予针对性的治疗
李静主治医师开封市中心医院
A:建议主要是给孩子买一些普通的住院医疗保险,同时也可以买一些意外保险就可以的。
魏春根副主任医师吉安市中心人民医院
A:所以应该尽早的进行手术治疗,农村合作医疗是可以报销的,住院患者都能够报销。
陶远副主任医师济南市第二人民医院
A:定期复查肝功能,血清病毒,学标志物,甲胎蛋白,以及做肝胆的彩超,明确病因和病情来调整诊断和治疗方案。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院