油麦菜的详细介绍
油麦菜是近年来蔬菜市场上出现的一个新面孔,又名莜麦菜,有的地方又叫苦菜、牛俐生菜,属菊料,是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用窝莴笋的一种,叶片较长呈长披针形,色泽谈绿、质地脆嫩,口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味,油麦菜的营养价值基本和生菜相同,略高于生菜。
油麦菜的营养价值
油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分,是生食蔬菜中的上品,有“风尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效,是一种低热量、高营养的蔬菜。
食用油麦菜的相关人群
一般人群均可食用
生菜性质寒凉,尿频、胃寒的人应少吃。
油麦菜的加工方式
1. 油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。
2. 海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3. 因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
4. 对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。
5. 食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。
小儿夜间多梦原因有很多,有缺钙的原因引起的,可以补充钙和维生素D来进行调理,也是要适当的晒太阳,增加营养.
2024-02-03 浏览(1064)
外阴瘙痒的患者建议首先从生活习惯上进行改善,穿纯棉内裤,少吃辛辣刺激的食物等。
2023-12-01 浏览(5924)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病。经研究与体内的激素水平异常,或者免疫功能异常有一定相关性。
2023-11-30 浏览(8537)
外阴营养不良属于外阴色素减退性疾病,这一类疾病并不是全部都会癌变,癌变的几率其中外阴苔藓样变癌变的几率为2%~5%。
2023-11-25 浏览(8537)
A:定期需要复查肾功能,复查血压血糖血脂的情况。饮食清淡,不要吃辛辣刺激的食物。适当的休息和运动相结合。
李红冬副主任医师深圳市宝安区人民医院
A:建议有胆石症的病人,如果经常疼痛或者结石比较大,还是首选手术治疗为好,一般术后没有什么大的并发症和后遗症。
夏云连主治医师亳州市人民医院
A:不要吃辛辣刺激性的食物,可以多吃富含有水分的食物,如冬瓜、黄瓜、生菜、番茄。
朱笋副主任医师淮北市人民医院
A:高血糖患者可以多吃些绿色蔬菜,升糖指数低,如黄瓜、生菜、菠菜、韭菜、苦瓜、洋葱、番茄等。
武玮主治医师亳州市人民医院