香菜的营养价值,香菜的作用与功效

　　营养价值

　　香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

　　作用与功效 

　　我国中医认为香菜辛、温，归肺、脾经；

　　可发汗透疹，消食下气，醒脾和中；

　　主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。