菱角的详细介绍

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色，皮脆肉美，算是佳果，亦可做为粮食之用。一般都以蒸煮后食之，或晒干后剁成细粒，熬粥食之亦可。

菱角的食疗功效

菱角味甘、涩、性平；

能补脾胃、强股膝、健力益气。

菱粉粥有益胃肠、可解内热。

菱角的营养价值

菱角老年人常食有益。据近代药理实验报导，菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。

相关人群

一般人群均可食用。

食物相克

与蜂蜜同食会造成消化不良；

忌于猪肉同食。

加工方式

鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。