砂锅三味的做法：

　　原料：猪肘肉300克、鸡肉300克、鸡蛋4个、娃娃菜1棵、火腿100克

　　调料：盐、黄酒、大葱、姜、味精、酱油、香油

　　做法：

　　1. 将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3 厘米见方的块，同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内

　　2. 火腿、娃娃菜均切成小象眼片

　　3. 鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油

　　4. 炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周

　　5. 砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开

　　6. 再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、娃娃菜片略炖

　　7. 撇去浮油，放入味精，淋上香油即成