茄汁浇鱼柳的做法：

　　材料：

　　鳕鱼、玉米、青豆、蜜红豆、胡萝卜、花生米。

　　做法：

　　1、鳕鱼解冻（放在一个可以控水分的容器里解冻，这样水就可以流下去）；

　　2、切成2厘米宽，4厘米长的长条；

　　3、用盐、胡椒粉、料酒腌制半个小时；

　　4、鸡蛋1个加入面粉、盐、胡椒粉调成糊，将腌好的鳕鱼挂上糊入油锅炸；

　　5、油锅保持中火，炸至金黄色后捞出装盘；

　　6、玉米，青豆，蜜红豆，胡萝卜，花生米放入水中煮开（最好在炸鱼的同时煮）；煮熟后捞出装盘；

　　7、用番茄酱、糖、盐、水淀粉勾芡，浇在盘中。