老年人的饮食要以养生为主,宜清淡,品种多样,其营养供给要全面,这是健康长寿的秘诀之一。
①易于消化,多餐定量。
人到老年,体质渐弱,胃口也大小如从前,而更主要的是到了老年要注意防癌。所以,食物必须营养丰富且易于消化,如铁质摄入过多易造成肝癌;摄食过多的动物性脂肪,会导致乳腺癌及大肠癌发生。
为防止癌症的发生,可多吃含防癌、抗癌的食物,如新鲜的菠菜、番茄、芹菜、苹果、枣子、柑橘、菠萝、豌豆、豆芽菜、胡萝卜等。
老年人合理饮食的基本原则是营养全面,品种多样。大多数老年人可以适当地进食些肉、鱼和蛋类,不仅无损,反而有益。老年人消化吸收机能低下,食物应尽量切碎煮烂。
油腻或油炸的食物不容易消化,多吃还会使摄入的脂肪过多,应加以节制。老年人尤其不要暴饮暴食,以免发生急性胃扩张、消化不良,以及诱发急性胰腺炎、胆囊炎或胆结石、胆绞痛、心肌梗塞等病症。
老年人应该采取少食多餐、定时定量的进食方式。老年人常伴有肾动脉硬化症,对体内酸碱平衡调节能力较差,若食物搭配不当,容易引起酸碱平衡失调。所以老年人的饮食中应注意荤素搭配,做到酸碱平衡。#p#副标题#e#
②营养适当,烹饪合口。
老年人对面粉的吸收率低于青年人,如主、副食搭配适宜,在吃粮食的同时注意适当食用豆制品或动物性食品,可以充分发挥蛋白质的互补作用,提高食物的营养价值,但不宜多吃肥肉及猪油、牛油,吃一些含有丰富的钙、铁及维生素A、维生素E、维生素C的食物。每日还应该饮200毫升豆浆,适当吃些鸡、鱼肉。
老年人应适当选用粗粮,如小米、玉米、燕麦、红薯等,这有助于维持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。老年人多伴有牙齿松动或缺牙,或者有其他牙病,咀嚼困难等现象,因此喜欢吃粗纤维少和易于嚼细的食物。
有些老年人还认为吃的愈精细,营养愈丰富,愈容易消化。岂不知这都是常常造成老年人便秘的主要原因。所以老年人在考虑咀嚼不便的同进,也要考虑因食用精细食物而造成便秘的问题。
适时食用一些具有延年益寿、防老抗衰的食物,如选用人参、黄芪、桂圆、山药等药物、食物,制成药膳食用。此外,应特别注意每日摄入一定数量的优质蛋白质,而且还应保证蔬菜、水果的数量。
由于老年人牙齿状况及消化功能减退等生理特点,食物加工时宜软而烂,可采用煮、炖、熬、蒸等烹饪方法,少采取煎、炸的方法。特别要注意食物的色、香、味、形等感官状态及饮食习惯,以刺激食欲。
焦香的食品和浓烈的调味品,容易造成老年人口腔黏膜及舌头的损伤。熏烤、腌渍和霉变腐败的食品,有的不易消化,有的含有可能致癌的亚硝酸胺、霉菌素等,所以对这类食品有的要少吃,有的坚决不能吃。
很多人在怀孕以后会对自己在饮食上有各种限制,尤其是家里有老人家,经常会告诉孕妇这个不能吃那个不能吃。
2023-10-23 浏览(7548)
疫情期间老人可采取以下方法来提高免疫力,适当增强锻炼、饮食上注意营养均衡、养成良好的生活方式。
2022-12-17 浏览(9824)
如果达到贫血的这种标准的话,还是建议药物的补充为主,饮食为辅。通过补充铁元素或者食补可以改善这种贫血的症状。
2021-02-16 浏览(3182)
...较轻,越往后越严重。预防老年痴呆首先可以让家人多跟老人交流,促进大脑功能的锻炼,其次让老人做力所能及的事锻炼大脑,最后就是饮食上让老人多吃新鲜的蔬菜和水果,补充维生素C。
2020-11-12 浏览(8843)
A:建议患者平时保持良好的生活习惯,按时作息,忌烟酒浓茶,不要熬夜,适当锻炼,休作有时,不妄作劳。
范彦夫主任医师佳木斯大学第二附属医院
A:如果患者出现高钾血症,我们就叫病人不要吃香蕉和橙子。如果患者的血磷高了,我们就叫病人不要吃动物的内脏,紫菜等食物。一般来说尿毒症的患者都比较缺蛋白质,所以我们建议患者可以早晚吃一个鸡蛋白,但是不要吃鸡...
林中军主治医师阳江市人民医院
A:在饮食上要有一个合理的安排,饮食易清淡,忌辛辣刺激的食物,多吃一些含高蛋白的食物。
蒋天盛副主任医师贵阳市第一人民医院
A:建议高血压患者需要低盐低脂饮食,严格控制饮食,规律服药,定期检测血压。
李欣主治医师佳木斯市中心医院