鲥鱼的营养价值,鲥鱼作用功效：

　　营养价值

　　1. 鲥鱼味鲜肉细，营养价值极高，其含蛋白质、脂肪、核黄素、尼克酸及钙、磷、铁均十分丰富；

　　2. 鲥鱼的脂肪含量很高，几乎居鱼类之首，它富含不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用，对防止血管硬化、高血压和冠心病等大有益处；

　　3. 鲥鱼鳞有清热解毒之功效，能治疗疮、下疳、水火烫伤等症。

　　作用功效

　　鲥鱼肉味甘、性平，归脾、胃经；

　　有补益虚劳、强壮滋补、温中益气、暖中补虚、开胃醒脾、清热解毒、疗疮的功效。