家常菜之香芹炒烤鸭的做法详解：

　　原料：烤鸭250克、芹菜100克。

　　配料：生姜、大蒜、葱、剁辣椒各适量。

　　做法：

　　1、芹菜择去叶子切去根须，洗净后切成约3厘米长的段；烤鸭剔去骨头（可不剔），将肉切成小块；姜切丝，大蒜切粒，葱切花；

　　2、热锅内放少许油，下入姜蒜爆香后放入芹菜翻炒一分钟左右；

　　3、下入烤鸭肉，翻炒两分钟左右；

　　4、放入适量的剁辣椒炒匀；

　　5、下入葱花与生抽，炒匀即可。