对于忙碌的都市人来说,想念汤的味道时,3-4分钟即成的浓缩汤料无疑是不错的选择。但是专家却指出,浓缩汤料实际上是调味料的合成品,喝浓缩汤的好处比不上喝白开水。
市面上卖的很多汤料,主打速食、快熟,号称“一包汤料加入3碗水,煮3~4分钟”就能成为“浓滑鸡汤”,有的甚至不用煮,只要在汤料中加入开水,就能成为“即冲即食的美味鲜汤”。因为食用方便,这种汤料被戏称为“懒人汤”。
一包料三碗水成鲜汤
各大超市都有“懒人汤”的“一片天空”。在天河区一家大型超市,“懒人汤”占了整整两个大货架,记者细看发现,虽然品牌和口味不同,但“懒人汤”大致分为两类:一是快速汤类。例如浓汤宝,“一包调料兑三碗水,煮3~4分钟,打个蛋花入汤就可食用。”二是即冲即食类。直接加入开水就可食用。售价在2元到8元之间。
食用过浓缩汤的江小姐认为“煮出来的汤的确挺鲜的,比家里用老母鸡熬两三个小时出来的汤香味还浓。”
食盐贡献40%“营养”
看食物的营养,就看营养成分表。在某汤料包装上印出的“营养成分表”标明,蛋白质0.9克、脂肪0.4克、碳水化合物7.3克、钠800毫克,对应的营养素参考值分别是2%、2%、1%、2%、40%。
若是真正的牛肉、鱼骨、老母鸡和猪骨汤,其蛋白质含量应该远远大于碳水化合物等,而且汤的营养主要来自与蛋白质、脂肪、碳水化合物三样。但在这份“营养成分表”上,800毫克的钠(也就是盐)提供了40%的营养。可以想见,这份汤的营养有多“高”。
其实是味精盐水
从包装上标明的成分来看,谷氨酸钠、食用盐、食品添加剂、白砂糖、鸡粉等是所有懒人汤料的共同“主力军”。
可要注意,鸡粉并不是鸡肉做成的粉,而是调味剂调出鸡肉味道的粉。从成分组成来看,“懒人汤”与其说是汤,还不如说是食盐和味精水,谷氨酸钠就是味精,盐也可以提升汤的美味,虽然含量没有标明,但根据汤的鲜度,可能一包调料的盐和味精就超过10克以上。超过人体每日摄入不高于6克的健康标准。
喝白开水更健康
长期过量摄入味精对身体危害很大,味精进入体内被酶分解后,会抑制大脑的神经系统,所以我们常有经验,味精吃多了会没有精神、乏力。还会引起高血压,水肿,对肾病的病人特别有害。
而且血液中味精浓度过高会影响微量元素的代谢,例如降低锌的浓度,导致发育缓慢、智力收到影响,孕妇和小孩要特别小心。
喝这种汤,还不如喝白开水来得健康一些。其实白开水是好东西,不仅解渴,而且最容易透过细胞促进新陈代谢,调节体温,增加血液中血红蛋白含量,增进机体免疫功能,提高人体抗病能力。
宝宝消化不良积食的治疗有很多方面,包括药物和饮食生活习惯方面。
2024-03-10 浏览(5302)
首先需要注意控制儿童的饮食,尽量避免吃得过于油腻,不易消化的食物少吃,容易导致出现胃肠道的疾病、睡眠方面的问题。
2024-03-03 浏览(3388)
小儿多梦爱哭,首先在饮食上要注意。选择清淡的饮食,避免一些辛辣和油腻的食物。
2024-01-01 浏览(5405)
孕妇怀孕以后出现便秘怎么办呢?一般我们会建议,首先在饮食方面调整,应该多吃一些蔬菜、水果等富含纤维素的食物。
2023-11-10 浏览(6744)
A:日常应帮助患儿养成良好的排尿习惯,避免语言、心里上过度刺激,多给予患儿信心。
王淑芬副主任医师鹤岗市人民医院
A:而且有很多只是单纯的采取一种方法治疗,对于肿瘤更多的是要综合性的治疗。
高亦深主治医师威海市中心医院
A:肺癌确诊后的患者首选进行手术治疗,术后应根据手术病理的情况酌情行术后辅助治疗。
崔方博副主任医师马鞍山市人民医院
A:出现癫痫的情况还是需要考虑及时的治疗,不能等待自愈,如果出现两次以上的症状,就必须要去医院进行检查确诊,尽早的使用药物。
张勤良主治医师临沂市人民医院