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病情分析： 常见的表现有发绀，头痛，头晕，心慌，呼吸困难，呼吸急促，胸闷等，但是根据摄入量的不同可能症状也不一样。

处理意见：建议清淡易消化的饮食，减少含有亚硝酸盐物质的摄入。比如咸菜，腌制的食物，熏烤的食物等等。可以应用亚甲蓝注射等对症处理。一定注意避免再次接触类似的有毒物质。