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病情分析：醋泡花生确实有很好的养生保健的功效。醋泡花生当中富含有丰富的脂肪酸。这些脂肪酸能够降低人体血清当中的胆固醇，软化血管，从而预防心脑血管的疾病。

处理意见：同时，醋泡花生当中还含有多种矿物质，能够促进人体的生长发育，帮助增高，预防骨质疏松。还能够增强食欲，美容养颜。