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病情分析：出现肾积水的患者是可以适当吃点香菇的，因为香菇含有丰富的维生素，矿物质，微量元素，优质的植物蛋白质，能够提供给患者丰富的营养，但是如果患者出现了肾功能的下降，尤其是出现了高尿酸血症，这个时候就暂时不能够吃香菇了，因为香菇里面含有太多的嘌呤物质。

处理意见：定期复查肾功能，电解质，以及尿常规，24小时尿蛋白定量。给予肾积水的患者可以进行导尿，急性治疗病因治疗，如果是结石或者肿瘤，应该手术治疗。