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病情分析：尿毒症患者在透析的过程中，吃饭的时候可以少量吃一些蒜苔的，一般对肾脏不会造成直接的刺激和损伤，不需要过于担心。

处理意见：尿毒症患者主要是饮食方面注意控制食盐的摄入量。饮食多吃一些新鲜的蔬菜水果，避免服用过于油腻的食材，避免剧烈的运动。