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病情分析：您好！对于肝硬化患者来说，需要加强营养。尤其是要注意补充优质蛋白质。但是也要注意多种微量元素，纤维素，维生素以及电解质的补充。

处理意见：茄子是非常常见的蔬菜，含有多种纤维素和维生素。对人体的正常消化吸收有一定的促进作用。是可以服用的。但是，需要注意茄子的烹饪方法。尽量少放油，减少过多油脂摄入，增加肝脏负担。