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病情分析：胆囊炎急性期的话是不建议吃鸡蛋的，平时康复期可以适当的吃一些鸡蛋白，少吃油腻和辛辣刺激的食物，避免诱发胆囊炎。

处理意见： 建议有胆囊炎的病人务必要控制好饮食，如果合并有胆囊结石或者胆囊炎反复发作，药物治疗不好的情况下，需要手术治疗。