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病情分析：胰腺炎可以发生于各个年龄段，老年人也是可以得的，大多数是因为暴饮暴食，胆石症或者喝酒导致的。

处理意见：建议老年胰腺炎患者要及时的住院治疗，正规的禁食水，预防感染，抑制胃酸，抑制胰液分泌，营养支持，补液对症处理。