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病情分析：胃癌患者可以吃嫩莲子，因为莲子具有收敛开胃的作用，在吃莲子是要把莲子芯去除，因为莲子芯苦寒性食物。

处理意见：患者可以将部分胃进行切除，在平时要注意饮食的健康，多吃一些清淡易消化的食物，忌吃刺激性食物。