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病情分析：防止动脉硬化的脂蛋白是高密度脂蛋白，高密度脂蛋白是好的脂蛋白，它可以将肝脏外组织当中的胆固醇转运到肝脏内进行代谢，使外周组织当中衰老的胆固醇转运到肝脏内，并以胆汁的形式排出体外。

处理意见： 不食或少食奶油、糖果或酸味饮料，少吃甜食，少吃精制糖，多吃标准粉，少吃精粉。这样可以改善消化能力，降低热量摄入，也减少了肠道对脂肪和胆固醇吸收。