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病情分析：胰腺结石是各种原因导致的胰腺中的碳酸钙或者是蛋白质沉淀在胰管内，而形成矿化或者是蛋白栓的的表现。

处理意见：这个病是可以吃水果的，要增加新鲜的水果的摄入，一般的水果都是可以吃的。另外，要减少饮酒量、戒酒，低脂低蛋白饮食。