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病情分析：蘑菇没煮熟进食后是有可能会出现中毒的，香菇里面含有碱性成分，这种碱性成分是有毒的，如果没有被加热，进食之后可能会导致中毒。

处理意见：平时不管是吃什么食物都应该要确保熟透，这样才可以避免不必要的不良反应出现。