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病情分析：通常情况下吃空心菜并不会吃大便变黑的。但是部分人群在吃空心菜的时候会加入一些黑色的佐料，比如黑色酱油或者是加入了一些猪肝，因为猪肝中含有铁剂，容易出现大便变黑的表现。

处理意见：可以复查一下大便常规来明确，如果没有检查到红细胞潜血为阴性，那么就不要担心，应该不是肠道出血所引起的。