宁夏医科大学总医院营养科
东方没人茶是我国台湾的名茶,台湾人民对它并不陌生,而内陆人民可能没有听说过。那么,下面小编就介绍一下东方美人茶的功效和泡法。
东方美人茶是什么茶?
东方美人茶是台湾独有的名茶,又名膨风茶,又因其茶芽白毫显著,又名为白毫乌龙茶,是半发酵青茶中,发酵程度最重的茶品,一般的发酵度为60%,有些则多达75-85%,故不会产生任何生菁臭味,且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带,近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来,据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王,黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感,令她赞不绝口,既然来自东方福尔摩沙,就赐名“东方美人茶”了。
东方美人茶有什么功效?
东方美人茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。
东方美人茶怎么泡?
1.器皿选择
建议选用功夫茶白瓷杯组或者透明玻璃杯,这样在冲泡时即可享受东方美人茶冲泡时清香飘逸的茶香,又可欣赏东方美人芽尖在水中舒展的优美姿态与晶莹剔透的茶汤。
2.水温控制
泡红茶的水温,冲泡水温的掌握是非常重要的,适合的水温有利于东方美人茶叶香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。品质好、海拔高的东方美人要用沸水直接冲泡,才能散发出内含物质。
3.茶量
冲泡东方美人需要放多少茶叶呢?根据个人口味浓淡掌握。东方美人茶干建议放入3克即可连泡12次以上,太多了浪费。
4.冲泡方法
预先放入5克东方美人进行温润洗茶后,为保护细嫩的茶芽表面的绒毛及避免茶叶在杯中激烈的翻滚,应沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细的注入水,可保证茶汤的清澈亮丽。
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